Biondi Santi, Brunello Montalcino Italia Toscana Brunello di Montalcino 2010

El Brunello por excelencia, de la famosa Tenuta Il Greppo di Biondi Santi, majestuoso, solemne, noble, entre los vinos que han hecho la historia de la denominación.

Proviene de un tipo particular de uva Sangiovese Grosso, el clon BBS11 (Brunello Biondi Santi, vid n°11), identificado y seleccionado por expertos por Biondi Santis en la misma finca Il Greppo, cuyos racimos se cosechan de plantas que tienen una edad puede rango de 10 a 25 años. El mosto fermenta sobre los hollejos en condiciones controladas, luego se deja madurar, como todo gran tinto añejo que se precie, en madera, y en particular en barricas de roble de Eslavonia por un período no inferior a 3 años. Sigue una larguísima evolución en botella en el silencio y la quietud de la histórica bodega de crianza.

la añada 2017

El 2016 fue un año con un invierno lluvioso y una primavera lluviosa y templada. El verano se caracterizó por temperaturas generalmente por debajo de la media, con lluvias a finales de agosto/principios de septiembre que prolongaron el período de precosecha, provocando una maduración lenta y muy equilibrada de la uva.

La vendimia manual comenzó el 19 de septiembre con más de una semana de retraso respecto a la media de Biondi-Santi. De color rojo rubí brillante, ofrece un aroma de fruta dulce y fragante, con toques de cereza que dominan el marco olfativo, como es típico de la alta montaña Sangiovese. A la cereza se le suman aromas de naranja sanguina y pequeños frutos rojos, además de sensaciones balsámicas y hierbas perfumadas. En boca, estructura, elegancia y frescura se unen para formar algo realmente especial, con taninos aterciopelados que se sumergen en una experiencia gustativa muy equilibrada. El final es muy largo y sabroso, digno de un Brunello con una personalidad extraordinaria.