Biondi Santi, Brunello Montalcino Italië Toscane Brunello di Montalcino 2010

De Brunello bij uitstek, van de beroemde Tenuta Il Greppo di Biondi Santi, majestueus, plechtig, nobel, onder de wijnen die de geschiedenis van de denominatie hebben gemaakt.

Het is afkomstig van een bepaald type Sangiovese Grosso-druif, de BBS11-kloon (Brunello Biondi Santi, wijnstok nr. 11), geïdentificeerd en vakkundig geselecteerd door de Biondi Santis op het landgoed Il Greppo zelf, waarvan de trossen worden geoogst van planten met een leeftijd variëren van 10 tot 25 jaar. De most fermenteert onder gecontroleerde omstandigheden op de schil, waarna hij, zoals elk zichzelf respecterend groot gerijpt rood, rijpt in hout, en in het bijzonder in Slavonische eikenhouten vaten voor een periode van nooit minder dan 3 jaar. Een zeer lange evolutie op fles volgt in de stilte en verstilling van de historische rijpingskelder.

De wijnoogst van 2017

2016 was een jaar met een regenachtige winter en een regenachtige en gematigde lente. De zomer werd gekenmerkt door temperaturen die over het algemeen onder het gemiddelde lagen, met de regens eind augustus/begin september die de pre-oogstperiode verlengden, wat leidde tot een langzame en zeer evenwichtige rijping van de druiven.

De handmatige oogst begon op 19 september ruim een week later dan gemiddeld voor Biondi-Santi. Helder robijnrood van kleur, het biedt een geur van zoet en geurig fruit, met hints van kersen die het reukkader domineren, zoals typerend is voor Sangiovese op een hoge heuvel. Aroma's van bloedsinaasappel en kleine rode bessen worden aan de kers toegevoegd, naast balsamico-sensaties en geurende kruiden. In de mond komen structuur, elegantie en frisheid samen tot iets heel bijzonders, met fluweelzachte tannines die zich onderdompelen in een uitgebalanceerde smaakbeleving. De afdronk is erg lang en hartig, een Brunello waardig met een buitengewone persoonlijkheid.