Bolgheri DOC Vermentino SoloSole 2017 Poggio al Tesoro

Vermentino SoloSole de Poggio al Tesoro se elabora con uvas del clon Vermentino de Córcega, cosechado en el viñedo Le Sondraie, en el corazón de la zona de Bolgheri. Esta peculiar variedad necesita mucha luz y es la maduración prolongada al sol lo que contribuye a potenciar sustancialmente sus aromas y sabores.

Después del suave prensado de las bayas enteras, la fermentación se realiza en acero a una temperatura de 16 ° C durante 20 días. El vino envejece sobre lías finas y un mes más en botella antes de llegar al mercado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con buena carga cromática. Ofrece un bouquet intenso y persistente en nariz, compuesto por notas florales, enriquecido por una percepción repentina de fruta amarilla. De cuerpo medio, fresco y delicado, es apreciado por su jugosidad y agrado al beber, su sabor limpio y crujiente.

Perfecto como aperitivo, es ideal en combinación con mariscos o sushi.