Bolgheri DOC Vermentino SoloSole 2017 Poggio al Tesoro

Vermentino SoloSole di Poggio al Tesoro is gemaakt van druiven van de Vermentino Corsicaanse kloon, geoogst in de wijngaard Le Sondraie, in het hart van het Bolgheri-gebied. Deze bijzondere soort heeft veel licht nodig en het is de langdurige rijping in de zon die bijdraagt aan het aanzienlijk verbeteren van de aroma's en smaken.

Na het zacht persen van de hele bessen vindt de fermentatie gedurende 20 dagen plaats in staal bij een temperatuur van 16 ° C. De wijn rijpt op fijne droesem en nog een maand op fles voordat hij op de markt komt.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met een goede chromatische lading. Het biedt de neus een intens en aanhoudend boeket, gemaakt van bloemige noten, verrijkt door een plotselinge waarneming van geel fruit. Medium-bodied, fris en delicaat, het kan worden gewaardeerd om zijn sappigheid en de aangenaamheid van drinken, zijn schone en knapperige smaak.

Perfect als aperitief, ideaal in combinatie met schaaldieren of sushi.