Bolgheri DOC Vermentino SoloSole 2017 Poggio al Tesoro

Vermentino SoloSole di Poggio al Tesoro är tillverkad av druvor från den korsikanska klonen Vermentino, skördade i vingården Le Sondraie, i hjärtat av Bolgheri-området. Denna speciella sort kräver en stor mängd ljus och det är den långvariga mognaden i solen som bidrar till att avsevärt förbättra dess aromer och smaker.

Efter mjukpressning av hela bären sker jäsningen i stål vid en temperatur av 16 ° C i 20 dagar. Vinet åldras med en fin vete och ytterligare en månad i flaskan innan den når marknaden.

Det kännetecknas av en halmgul färg med bra kromatisk laddning. Det erbjuder näsan en intensiv och ihållande bukett, gjord av blommor, berikad av en plötslig uppfattning av gul frukt. Medelstark, fräsch och delikat, den kan uppskattas för sin saftighet och den behagliga drickningen, dess rena och crunchy smak.

Perfekt som aperitif, den är perfekt i kombination med skaldjur eller sushi.