Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2017 Patrick Javillier

Es el resumen de bayas blancas de un territorio tan fascinante como el de Meursault y de una firma de identidad como la de Patrick Javillier.

Se compone de uvas Chardonnay, cultivadas con un gran respeto por el viñedo y el territorio, pero también la capacidad expresiva de la variedad de uva blanca ha hecho famosa a Borgoña en el mundo. La fermentación se realiza en barricas de roble. Descansa dentro de los mismos recipientes durante 10 meses.

Su aroma anima ese aspecto amarillo pajizo de hermosa consistencia. Es un aroma afrutado y fresco que se convierte en un fondo hacia notas florales de jazmín y saúco. El sorbo es amplio y redondo, rematado por una frescura lineal que continúa en el recuerdo de la persistencia cítrica.

Para maridar con ravioles rellenos de verduras.