Brunello di Montalcino DOCG 2013 Cerbaiona

El Brunello di Montalcino de la bodega Cerbaiona representa para todos los entusiastas de Montalcino una etiqueta con una personalidad única, hija de un terruño y una artesanía particularmente adecuados, que garantiza una pequeña producción de alta calidad. La finca está ubicada en Cerbaia, en el lado este del famoso cerro, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, en una zona especialmente ventosa, lo que garantiza uvas sanas y perfectamente maduras.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas cónicas de madera, con una larga maceración en los hollejos. Antes del embotellado, el vino reposa durante al menos tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Tiene un color rojo rubí, con un bouquet elegante, caracterizado por delicadas notas de pequeños frutos rojos, matices florales, matices de sotobosque y especias. Complejo y profundo, da un sorbo persistente, con taninos evolucionados y un final fresco.

Para combinar con carnes a la brasa, asados y caza menor.