Brunello di Montalcino DOCG 2013 Cerbaiona

De Brunello di Montalcino van de Cerbaiona-wijnmakerij vertegenwoordigt voor alle Montalcino-liefhebbers een label met een unieke persoonlijkheid, de dochter van een bijzonder geschikt terroir en vakmanschap, dat een kleine productie van hoge kwaliteit garandeert. Het landgoed is gelegen in Cerbaia, aan de oostkant van de beroemde heuvel, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, in een bijzonder winderig gebied, wat garant staat voor gezonde en perfect rijpe druiven.

Gisting vindt plaats met inheemse gisten in conische houten vaten, met een lange maceratie op de huiden. Voor het bottelen rust de wijn minimaal drie jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Het heeft een robijnrode kleur, met een elegant boeket, gekenmerkt door delicate tonen van klein rood fruit, bloemige nuances, hints van kreupelhout en kruiden. Complex en diep, het geeft een aanhoudende slok, met geëvolueerde tannines en een frisse afdronk.

Te combineren met gegrild vlees, gebraad en klein wild.