Castel del Monte Aglianico DOC Animae Agri 2014 Tor de' Falchi

El Castel del Monte Animae Agri di Tor de 'Falchi nació en viñedos ubicados en el municipio de Minervino Murge, en las colinas de Alta Murgia, en Puglia.

Se elabora con uvas puras de Aglianico, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de vino de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría sobre lías durante 6 meses en acero, 10 meses en barricas de roble de Eslavonia y finalmente en botella, antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí, con intensos reflejos violáceos. La nariz se abre con notas intensas de fruta roja madura, acompañadas de notas especiadas. En boca es afrutado y elegante, bien estructurado y suave, con un final agradablemente tánico y armonioso.

Perfecto para acompañar asados y pastas con salsas de caza, este vino es ideal en combinación con quesos curados.