Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Vino espumoso que refleja las especificidades del viñedo de origen, la Vinya del Llac, formado por plantas con al menos 40 años de edad de las que derivan las uvas autóctonas Macabeu, Xarel·lo y Parellada, que en combinación son las mejores variedades para producir. vinos espumosos en territorio español.

La materia prima se traslada exclusivamente por gravedad a las tinas de vinificación. Tras un prensado lento y decantación estática a bajas temperaturas, el mosto fermenta en variedades separadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el ensamblaje, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, seguida de 18 meses de crianza en sus propias levaduras.

De color amarillo pajizo, tiene un diminuto perlaje de larga persistencia. Envuelve la nariz con notas florales y minerales, apoyadas por leves notas de avellana. En boca, el frescor y la salinidad están en perfecta armonía con una consistencia ligeramente cremosa.

Delicioso aperitivo, es el maridaje perfecto para aperitivos y mariscos.