Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Pétillante qui reflète les caractéristiques spécifiques du vignoble d'origine, Vinya del Llac, composé de plantes d'au moins 40 ans dont sont issus les raisins indigènes Macabeu, Xarel-lo et Parellada, qui en combinaison s'avèrent être les meilleures variétés pour produire des vins mousseux sur Territoire espagnol.

La matière première est transférée exclusivement par gravité dans les cuves de vinification. Après un pressurage lent et une décantation statique à basses températures, le moût fermente en variétés séparées dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après assemblage, la seconde fermentation est effectuée par refermentation en bouteille suivie d'un élevage de 18 mois sur lies.

De couleur jaune paille, il a un perlage minute de longue durée. Il enveloppe l'odorat de notes florales et minérales, soutenues par de légères notes de noisette. En bouche la fraîcheur et la salinité sont en parfaite harmonie avec une consistance légèrement crémeuse.

Délicieux apéritif, il est parfait pour les apéritifs et les fruits de mer.