Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Bubblar som återspeglar de specifika egenskaperna för ursprungets vingård, Vinya del Llac, som består av växter med minst 40 års ålder från vilka de ursprungliga druvorna Macabeu, Xarel-lo och Parellada härstammar, som i kombination visar sig vara de bästa sorterna för att producera mousserande viner på Spanska territoriet.

Råvaran överförs uteslutande genom tyngdkraft till vinframställningstankarna. Efter långsam pressning och statisk sedimentering vid låga temperaturer fermenterar musten i separata sorter i rostfritt stålbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter montering utförs den andra jäsningen genom referens i flaskan följt av ett åldrande av 18 månader på dess veck.

Halmgult i färg, det har en långvarig minut perlage. Det omsluter luktkänslan med blommiga och mineraliska anteckningar, stöttade av lilla inslag av hasselnöt. På gommen är färskhet och salthalt i perfekt harmoni med en lite krämig konsistens.

Läcker aptitretare, det är den perfekta matchen för aptitretare och skaldjur.