Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Bruisend dat de specifieke kenmerken van de wijngaard van oorsprong weerspiegelt, Vinya del Llac, samengesteld uit planten van minstens 40 jaar oud waarvan de inheemse Macabeu, Xarel-lo en Parellada-druiven afkomstig zijn, die in combinatie de beste variëteiten blijken te zijn voor het produceren van mousserende wijnen op Spaans grondgebied.

De grondstof wordt uitsluitend door zwaartekracht overgebracht naar de wijnbereidingstanks. Na langzaam persen en statisch bezinken bij lage temperaturen, fermenteert de most in afzonderlijke varianten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na montage wordt de tweede gisting uitgevoerd door hergisting op fles, gevolgd door 18 maanden rijping op de droesem.

Strogeel van kleur, heeft een langdurige perlage. Het omhult het reukvermogen met bloemige en minerale tonen, ondersteund door lichte hints van hazelnoot. In de mond zijn de frisheid en het zoutgehalte in perfecte harmonie met een licht romige consistentie.

Heerlijk aperitief, het is de perfecte match voor voorgerechten en zeevruchten.