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Descripción
El Champagne Blanc de Noirs Brut de Collet se elabora principalmente a partir de Pinot Noir, con una proporción de Meunier, procedentes de los mejores crus de la Montagne de Reims. Esta cuvée representa una expresión intensa y estructurada del Champagne, capaz de combinar potencia, elegancia y complejidad en un estilo distintivo.
La vinificación contempla una parte de fermentación en madera, seguida de una segunda fermentación en botella y un largo envejecimiento sobre lías. El uso de vinos de reserva aporta mayor profundidad y continuidad estilística, enriqueciendo el perfil global del vino.
Presenta un perfil rico y envolvente, caracterizado por notas intensas que reflejan el predominio del Pinot Noir. En boca es estructurado y elegante, con una frescura que equilibra la materia y acompaña un final largo y armonioso.
Marida bien con aperitivos y platos como el vitello tonnato.
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