Fiche technique
Déclaration nutritionnelle
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Description
Le Champagne Blanc de Noirs Brut de Collet est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, avec une part de Meunier, provenant des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Cette cuvée offre une expression intense et structurée du Champagne, alliant puissance, élégance et complexité dans un style singulier.
La vinification prévoit une part de fermentation en bois, suivie d’une seconde fermentation en bouteille et d’un long vieillissement sur lies. L’ajout de vins de réserve apporte profondeur et continuité stylistique, enrichissant ainsi le profil général du vin.
Le vin présente un profil riche et enveloppant, caractérisé par des notes intenses reflétant la prédominance du Pinot Noir. En bouche, il est structuré et élégant, avec une belle fraîcheur qui équilibre la matière et conduit à une finale longue et harmonieuse.
Il s’accorde avec des entrées et des plats comme le vitello tonnato.