Detalles del producto
Descripción
Philipponnat Champagne Blanc de Noirs Extra Brut se elabora con el primer prensado de uvas Pinot Noir, procedentes de viñedos Premier Cru y Grand Cru de la Montagne de Reims y Mareuil-sur-Aÿ.
La vinificación se realiza en parte en acero y en parte en madera con maloláctica, tras lo cual se realiza el ensamblaje y crianza durante al menos 5-7 años sobre las levaduras, en las que se desarrolla la máxima complejidad del vino y sus aromas secundarios y terciarios.
De color amarillo dorado de intensidad media, con burbujas cremosas y ligeras, de agradable persistencia, expresa sensaciones evidentes de cítricos y flores blancas en nariz. En boca es mineral y amplio, expresando la elegante vinosidad y frutosidad propios del Pinot Noir, así como su estructura y un agradable volumen, que cierran con un final finamente tostado.
Perfecto en compañía de caza, el foie gras es magnífico pero también excepcionalmente fresco, servido como aperitivo.