Champagne AOC Brut Nature Blanc de Chardonnay Chavost

El Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature de Chavost se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay cultivadas en suelos arcillo-calcáreos con exposición norte. Los viñedos, certificados de agricultura ecológica, se cuidan cuidadosamente para preservar el equilibrio natural y resaltar la expresión auténtica del terruño, mientras la vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración.

La vinificación se lleva a cabo íntegramente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, sin la adición de sulfitos, enzimas ni clarificaciones invasivas. La fermentación alcohólica tiene lugar espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica natural; el vino no se filtra ni sufre correcciones de acidez, manteniendo así su integridad y pureza expresiva hasta el embotellado y afinamiento sobre lías, sin dosificación final.

En nariz se abre con notas de levadura y cremosidad, enriquecidas con delicados aromas florales y posteriormente matices minerales y recuerdos de pan tostado y fruta amarilla. En boca la entrada es redonda y fresca, con una textura rica y ligeramente calcárea que acompaña un trago elegante y fluido, rematando con un final ligero y armonioso.

Perfecto para acompañar ostras, carpaccios de pescado, mariscos y platos delicados elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.