Champagne Brut AOC Vintage 2008 Joseph Perrier

Brut Vintage de Joseph Perrier es un Champagne elaborado a partir de una serie de diferentes Grand Crus y Premier Crus ubicados en el Valle de la Marne.

Consiste en una mezcla dividida entre 50% de Chardonnay, 41% de Pinot Nero y 9% de Pinot Meounier. Las uvas se cosechan de numerosos Crus, incluidos Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Bergères les Vertus, Cumières, Mailly-Champagne, Rilly la Montagne y Sacy. La Maison Perrier cree firmemente en el poder del refinamiento; por lo tanto, el Brut Vintage nunca se detiene sobre las lías durante menos de 6 años.

A la vista es de color amarillo dorado brillante. Su aroma se articula en notas afrutadas de mango, frutas exóticas, melocotón blanco, manzana y madreselva, todo ello abrazado por una textura cremosa de pastelería. En boca confirma la suavidad, tanto como manifiesta el frescor y la salinidad. El jengibre y el albaricoque dominan el sabor de este Champagne de cuerpo equilibrado y muy fino.

Perfecto con una langosta a la mantequilla.