Champagne Brut AOC Vintage 2008 Joseph Perrier

Joseph Perrier's Brut Vintage is een champagne die wordt geproduceerd door een reeks verschillende Grand Cru en Premier Cru in de Vallée de la Marne.

Het bestaat uit een blend verdeeld tussen 50% Chardonnay, 41% Pinot Noir en 9% Pinot Meounier. De druiven worden geoogst van talrijke crus, waaronder Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Bergères les Vertus, Cumières, Mailly-Champagne, Rilly la Montagne en Sacy. Maison Perrier gelooft sterk in de kracht van veroudering; daarom stopt de Brut Vintage nooit minder dan 6 jaar op de droesem.

Op het gezicht is het helder goudgeel. Het parfum is gearticuleerd in fruitige tonen van mango, exotisch fruit, witte perzik, appel en kamperfoelie, allemaal omarmd door een romige gebakstextuur. In de mond bevestigt het de zachtheid, net zoals het de frisheid en het zoutgehalte manifesteert. Gember en abrikoos domineren de smaak van deze champagne met een uitgebalanceerde en zeer fijne body.

Perfect bij een boterkreeft.