Champagne Brut AOC Vintage 2008 Joseph Perrier

Joseph Perriers Brut Vintage är en Champagne producerad av en serie olika Grand Cru och Premier Cru som ligger i Vallée de la Marne.

Det består av en blandning som är uppdelad mellan 50% av Chardonnay, 41% av Pinot Noir och 9% av Pinot Meounier. Druvorna skördas från många crus, inklusive Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Bergères les Vertus, Cumières, Mailly-Champagne, Rilly la Montagne och Sacy. Maison Perrier tror starkt på den åldrande kraften; därför stannar Brut Vintage aldrig på vattnet under mindre än 6 år.

Vid synen är den ljusguldgul. Dess parfym är utformad i fruktiga anteckningar av mango, exotisk frukt, vit persika, äpple och kaprifol, allt omfamnat av en krämig bakverkstextur. I munnen bekräftar den mjukheten, lika mycket som den manifesterar färskhet och salthalt. Ingefära och aprikos dominerar smaken på denna Champagne med en balanserad och mycket fin kropp.

Perfekt med en smör hummer.