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Descripción
El Champagne Edition Jönköping de Heidsieck & Co. Monopole es un Champagne elegante y maduro, obtenido a partir de un ensamblaje de Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. La cuvée rinde homenaje al barco Jönköping, hundido en el mar Báltico mientras transportaba una valiosa carga destinada a la corte imperial rusa, y hallado décadas después en un estado de conservación extraordinario.
La elaboración sigue el método tradicional, con segunda fermentación en botella y una crianza orientada a desarrollar finura, equilibrio y complejidad aromática. La composición de las tres variedades contribuye a aunar estructura, suavidad y frescura en un estilo armonioso y refinado.
En la copa muestra un color dorado brillante con delicados reflejos ambarinos. En nariz aparecen ciruela amarilla, naranja, notas minerales y matices de galleta, mientras que en boca es afrutado y delicado, con recuerdos de ciruela, flor de manzano y una leve impronta mineral; el final es largo, sabroso y elegante.
Ideal como aperitivo y acompaña mariscos, pescado y carnes blancas.