Champagne Brut AOC Millésimé 2013 G.H. Mumm

60a cosecha de la historia de la maison Mumm, la cuvée de este Champagne Millésimé está compuesta por un 72% de uvas Pinot Noir seleccionadas de los mejores pueblos Grand Cru de la Montagne de Reims, y un 28% de uvas Chardonnay cosechadas de viñedos viejos de la Côte des Blancs. El resultado de un año excepcional para el Chardonnay que, debido a las heladas primaverales, limitó severamente su producción. Tras una maduración de 4 años sobre sus propias levaduras y la dosis de Brut, esta noble burbuja reposa durante 12 meses en bodega antes de ser comercializada.

Brilla en la copa de un color amarillo dorado con fascinantes reflejos verdosos. En nariz ofrece increíbles aromas de pera y melocotón amarillo, seguidos de exóticos toques de lichi. En boca expresa una sorprendente redondez y un sabor vivo y sabroso.

Se presta a combinaciones golosas junto con platos de cítricos y mariscos, carpaccio, sushi, bogavante especiado. Pruebe también un pastel refinado de limón o zabaglione.