Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Qué tipo de vino es

El Champagne Brut La Cuvée de Laurent-Perrier se elabora a partir de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Se distingue por su frescura, finura aromática y estructura equilibrada. La segunda fermentación se lleva a cabo siguiendo el Método Tradicional, con fermentación en acero inoxidable y un envejecimiento de al menos 36 meses sobre lías, contribuyendo a un estilo definido y preciso.

De dónde proviene

La Cuvée de Laurent-Perrier proviene de la región de Champagne, en el noreste de Francia. Allí, el clima fresco y los suelos calcáreos favorecen uvas de alta calidad. Las uvas proceden de diferentes subzonas, entre ellas la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, conocidas por mantener la acidez y desarrollar aromas complejos.

Cómo se produce

La producción comienza con la recolección manual de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Tras la vinificación en blanco y la fermentación controlada en acero, se realiza el ensamblaje de la cuvée. La refermentación se produce en botella siguiendo el Método Tradicional, seguida de un envejecimiento sobre lías de al menos 36 meses, aportando profundidad y complejidad al vino.

Notas de cata

A la vista, La Cuvée de Laurent-Perrier presenta un amarillo pajizo brillante, con espuma cremosa y burbuja fina y persistente. En nariz, destacan aromas de fruta amarilla madura, manzana golden y melocotón, junto a notas de cereza y brioche. En boca es fresco y sabroso, con equilibrio entre acidez y suavidad, cuerpo amplio y final persistente.

Con qué acompañarlo

Este champagne es perfecto como aperitivo y para acompañar platos de pescado y mariscos. Combina con ostras frescas y vieiras, realzando la frescura y el burbujeo. También es excelente con un risotto de marisco, donde la salinidad del plato encuentra el equilibrio con la estructura del vino.

Cuándo servirlo

La Cuvée de Laurent-Perrier está lista para beber, pero gracias al largo envejecimiento sobre lías muestra un buen potencial de evolución. Se recomienda disfrutarlo en los 3 años siguientes al degüelle para apreciar al máximo su equilibrio y aromas evolucionados. Adecuado tanto para un consumo temprano como para quienes desean seguir su evolución con el tiempo.