Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Brut La Cuvée de Laurent-Perrier est issu de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Il se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa structure équilibrée. La prise de mousse se fait selon la Méthode Traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox et un vieillissement d’au moins 36 mois sur lies, ce qui confère un style précis et mesuré.

D'où vient-il

La Cuvée de Laurent-Perrier provient de la région de Champagne, dans le nord-est de la France. Ici, le climat frais et les sols calcaires favorisent des raisins de grande qualité. Les raisins proviennent de diverses sous-zones, notamment la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, régions reconnues pour leur capacité à préserver l’acidité et à développer des arômes complexes.

Comment est-il produit

La production débute par la récolte manuelle de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Après une vinification en blanc et une fermentation en cuve inox à température contrôlée, l’assemblage de la cuvée est réalisé. La refermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un vieillissement d’au moins 36 mois sur lies, apportant profondeur et complexité au vin.

Notes de dégustation

À l’œil, La Cuvée de Laurent-Perrier révèle une jaune paille lumineux, avec une mousse crémeuse et une fine effervescence persistante. Au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs, de pomme golden et de pêche se mêlent à des notes de griotte et de brioche. En bouche, il est frais et charnu, avec un équilibre entre acidité et douceur, une grande ampleur et une finale persistante.

Avec quoi l’accompagner

Ce Champagne s’adapte très bien à l’apéritif et accompagne les plats de poisson et de crustacés. Il se marie avec les huîtres fraîches et les Coquilles Saint-Jacques, sublimant la fraîcheur et la finesse des bulles. Excellent également avec un risotto aux fruits de mer, où la salinité du plat s’équilibre avec la structure du vin.

Quand le servir

La Cuvée de Laurent-Perrier est prête à boire, mais grâce à son long vieillissement sur lies, elle possède un bon potentiel d’évolution. Il est conseillé de la déguster dans les 3 ans suivant le dégorgement pour apprécier pleinement son équilibre et ses arômes évolués. Parfait pour une consommation jeune ou pour ceux qui souhaitent observer son évolution au fil du temps.