Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2003 Dom Pérignon

Champagne P2 - o Plénitude Deuxième - es una de las añadas más raras de la maison Dom Pérignon, concebida por el visionario chef de cave Richard Geoffroy, que representa la capacidad de esta invaluable burbuja para desafiar el tiempo y adquirir gradualmente una mayor plenitud gustativa. En particular, esta versión expresa la segunda fase de refinamiento y plenitud gustativa que es el resultado de 16 años de elaboración.

Champán de color amarillo dorado intenso y un perlaje elegante y persistente, presenta un bouquet de heno y brioche, seguido de persuasivas notas de bergamota, melocotón y albaricoque. En boca adquiere una consistencia refinada y un rico rastro mineral oscuro, acompañado de refinados matices ahumados, regaliz y malta tostada.

Ideal en combinación con caviar, va divinamente con platos ricos y elaborados de alta cocina.