Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2003 Dom Pérignon

Champagne P2 - of Plénitude Deuxième - is een van de zeldzaamste millesimaten van de Dom Pérignon maison, gemaakt door de visionaire chef de cave Richard Geoffroy, die het vermogen van deze onschatbare bubbel vertegenwoordigt om de tijd uit te dagen en geleidelijk een vollere smaak te krijgen. In het bijzonder drukt deze versie de tweede fase van verfijning en volheid van smaak uit, die het resultaat is van 16 jaar uitwerking.

Champagne met een intense goudgele kleur en een elegante en aanhoudende perlage, het presenteert een boeket van hooi en brioche, gevolgd door overtuigende tonen van bergamot, perzik en abrikoos. In de mond krijgt het een verfijnde consistentie en een rijk donker mineraal spoor, dat gepaard gaat met verfijnde gerookte nuances, zoethout en geroosterde mout.

Ideaal in combinatie met kaviaar, het combineert goddelijk met rijke en uitgebreide haute cuisine gerechten.