Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Château de Beaucastel 2023 Familia Perrin

Qué tipo de vino es

Châteauneuf-du-Pape Rouge de Château de Beaucastel de Famille Perrin es un vino tinto de la Côte du Rhône que se basa en una mezcla de trece variedades. La cuvée reúne Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Counoise y Cinsault junto a otras uvas tradicionales de la zona, vinificadas de manera diferenciada en cemento y madera según la variedad. El resultado es un perfil de cuerpo completo, suave, con tanino bien presente y una expresión aromática que une fruta, hierbas y especias, pensado para la mesa.

De dónde proviene

Nace en el corazón de la Côte du Rhône, dentro de la denominación Châteauneuf-du-Pape, donde el uso de muchas variedades autorizadas representa una parte esencial del estilo local. Aquí el origen está ligado al trabajo de Château de Beaucastel, reconocido por el empleo amplio de variedades permitidas y una orientación hacia la complejidad del coupage. El resultado es un tinto de la zona del Ródano que se distingue por su vínculo con el territorio y la tradición del ensamblaje.

Cómo se elabora

Las trece variedades se cosechan por separado y siguen caminos distintos en vinificación. Para Syrah y Mourvèdre, la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica ocurren en barricas de roble, mientras que el resto de uvas fermentan en tanques de cemento. Solo tras estas fases se ensamblan los diferentes lotes, afinando el vino durante aproximadamente un año en grandes toneles de roble tipo foudre.

Notas de cata

En copa se muestra rojo rubí, intenso y profundo. En nariz destacan frambuesas, guindas y cerezas en licor, seguidas de toques de hierbas aromáticas y de una especia reconocible. En boca, la parte especiada sigue presente, sostenida por un cuerpo completo y una estructura amplia. El final es suave pero claramente tánico, con persistencia en notas de cereza.

Con qué acompañarlo

En la mesa se expresa con maridajes que ponen en valor su estructura y especias, como el filete a la pimienta verde. El componente frutal maduro y el tanino acompañan la jugosidad de la carne y la chispa del condimento sin perder definición. Es un tinto que marida con preparaciones donde la sapidez y la especia son protagonistas, manteniendo un equilibrio gustativo estable durante la comida.

Cuándo servirlo

Está recomendado cuando se desea un tinto de estructura, con tanino bien presente y una compleja trama aromática, especialmente en comidas entre amigos o familiares. Su elaboración basada en vinificaciones separadas, ensamblaje final y crianza en foudre lo hace ideal para platos principales estructurados, especialmente de carne. El paso en boca es suave pero firme, con un final largo en notas de fruta y especia.