Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Château de Beaucastel 2023 Familje Perrin

Vilken typ av vin det är

Châteauneuf-du-Pape Rouge från Château de Beaucastel av Famille Perrin är ett rött vin från Côte du Rhône baserat på en blandning av tretton druvsorter. Cuvéen samlar Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise och Cinsault tillsammans med andra traditionella lokala druvor, vinifierade separat i betong eller ek beroende på sort. Resultatet är en fyllig, mjuk vin med tydliga tanniner och en aromatisk profil som förenar frukt, örter och kryddor – skapad för att avnjutas vid matbordet.

Ursprung

Vinet kommer från hjärtat av Côte du Rhône, inom ursprungsbeteckningen Châteauneuf-du-Pape, där de många tillåtna druvsorterna är en grundläggande del av den lokala stilen. Här är ursprunget knutet till Château de Beaucastel, välkänt för sin breda användning av godkända druvor och sin inställning till komplexa blendningar. Resultatet är ett rött Rhônevin som utmärker sig för sin koppling till området och regionens blandningstradition.

Hur det produceras

De tretton druvsorterna skördas var för sig och vinifieras på olika sätt. För Syrah och Mourvèdre sker både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning på ekfat, medan övriga druvor jäser i betongtank. Först efter dessa processer blandas de olika partierna, och sedan mognar vinet på stora ekfat av typen foudre i ungefär ett år.

Smaknoter

I glaset uppvisar vinet en intensiv och djup rubinröd färg. Doften bjuder på hallon, körsbär och körsbär inlagda i sprit, följt av inslag av aromatiska örter och tydlig kryddighet. Smaken bär på samma kryddiga drag, med fyllig kropp och generös struktur. Avslutet är mjukt men tydligt tanninsträvt, med lång kvarvarande smak av körsbär.

Kombination med mat

Vid matbordet passar vinet till rätter som lyfter fram dess struktur och kryddighet, såsom filé med grönpeppar. Den mogna frukten och de distinkta tanninerna följer köttets saftighet och såsens livlighet utan att tappa i fokus. Ett rött vin som passar maträtter där sälta och krydda spelar huvudrollen, och bevarar smakbalansen genom hela måltiden.

När det bör serveras

Vinet rekommenderas när man vill ha ett rött vin med struktur, tydliga tanniner och komplex arombild, framför allt vid gemytliga måltider. Tack vare att vinifieringen sker separat med slutlig blandning och lagring på foudre passar det till kraftiga huvudrätter, särskilt kötträtter. Smaken förblir mjuk men kraftfull – med lång eftersmak av frukt och kryddor.