Chianti Classico DOCG 2021 Castello Monsanto

El Chianti Classico de Castello Monsanto nace en viñedos ubicados en el municipio de Barberino Val d'Elsa, en la provincia de Florencia.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Colorino y Canaiolo, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La fermentación se realiza en depósitos troncocónicos de acero a temperatura controlada durante unos 18-20 días, con delestage y remontados. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia (38 hl).

Este Chianti Classico tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con toques de cereza, fresa y arándano, enriquecidos con notas de geranio, humus y hierbas aromáticas. En boca es fresco y sabroso, con buena persistencia.

Perfecto para acompañar aves y carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos añejos.