Chianti Classico DOCG 2021 Poggerino

El Chianti Classico di Poggerino proviene de los viñedos ubicados en la localidad de Poggerino, en el corazón de Radda in Chianti.

Se elabora exclusivamente con uva Sangiovese, que se vendimia manualmente y dura desde la última semana de septiembre hasta los primeros 10 días de octubre. La fermentación sigue a una temperatura controlada de 28-30 ° C, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable. El vino se traslada a barricas y toneles de roble de Eslavonia donde realiza la fermentación maloláctica, seguido de 12 meses de maduración y, tras la mezcla, un nuevo período de crianza en botella de al menos 8 meses.

Chianti Classico Poggerino se caracteriza por un color rojo rubí brillante. En nariz avanza sobre notas de arándano, cuero y cereza roja, con agradables retornos de vainilla y regaliz. En boca es dulce y ligeramente tánico, con una agradable persistencia.

Excelente con cordero, combina perfectamente con carnes rojas en general.