Chianti Classico DOCG 2021 Poggerino

Chianti Classico of Poggerino kommer från vingårdarna i Poggerino, i hjärtat av Radda i Chianti.

Den produceras endast med Sangiovese-druvor, vars skörd sker manuellt och varar från den sista veckan i september till de första tio dagarna av oktober. Fermenteringen följer vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C, med maceration i kontakt med skinnet, i rostfritt ståltankar. Vinet överförs till slaviska ekfat och tonneaux där det utför malolaktisk jäsning, följt av tolvmånaders mognad och efter montering en ytterligare åldrande period i flaskan som varar minst 8 månader.

Chianti Classico Poggerino kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Luktkänslan fortsätter på antydningar av blåbär, läder och rött körsbär, med behaglig avkastning av vanilj och lakrits. I munnen är den söt och lätt garvig, med en vacker uthållighet.

Utmärkt med lamm, det passar perfekt med rött kött i allmänhet.