Chianti Classico Riserva DOCG 2017 Villa a Sesta

El Chianti Classico Riserva de Villa a Sesta nació en viñedos ubicados en las colinas de Siena, en el municipio de Castelnuovo Berardenga.

Se produce con Sangiovese y Cabernet Sauvignon, vendimiadas manualmente, luego despalilladas, estrujadas y colocadas por separado en tinas trococónicas termorreguladas para su vinificación. La fermentación alcohólica tiene lugar en unos 7-10 días y la posterior maceración con los hollejos se prolonga otros 10 días. Una vez ensamblado, el vino envejece parcialmente en toneles y barricas grandes durante 18 meses y, una vez ensamblado, continúa la crianza durante otros 12 meses en barricas de roble. Una vez en botella envejece durante 3 meses más.

De color rojo rubí, la nariz revela aromas de cereza, violeta, tabaco, chocolate negro y especias. En boca es armonioso, con gran equilibrio y buena estructura.

Ideal para acompañar primeros platos con ricas salsas a base de caza, es perfecto en combinación con guisos y quesos curados.