Gin Mare

Paquete refinado cubierto de papel Shiro Alga di Favini que contiene una botella de Gin Mare, un paquete de hojas de alcaparras y un Pasaporte de las Islas Edición Pantelleria.

Gin Mediterraneo Mare es el destilado que evoca la palabra "verano" por excelencia. Es el símbolo de un mar, el Mediterráneo, que por tradición e historia une profundamente a pueblos y culturas diferentes, con sus aguas atravesadas por barcos de todo el mundo. Esto y mucho más es gin Mare, una excelente ginebra que une y refleja el mar del que toma su nombre, incluyendo entre sus ingredientes algunos botánicos representativos: cítricos españoles y aceitunas arbequinas, albahaca italiana, tomillo turco y romero de Grecia.

Ginebra con corazón español, se elabora en la pequeña localidad de Vilanova i la Geltru, cerca de Barcelona, según una receta original que engloba diferentes culturas del Mediterráneo: el mar en este sentido representa el cuerpo de agua que aglutina geográficamente y simbólicamente estos territorios. La destilación se realiza por separado, botánica por botánica, y el ensamblaje del producto final tiene como objetivo potenciar las características de cada uno de ellos.

El alambique utilizado se encuentra en una capilla, dentro de lo que fue un monasterio, adquirido por la familia Giro Ribot en la década de 1950. Un lema latino está grabado en la vidriera de la puerta de la capilla, y también aparece en la botella: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. El mundo es todo el cielo, la tierra y el mar.

Detrás de la elección de los botánicos hay un experimento que ve a 45 de ellos como protagonistas, hasta que deciden combinar las aceitunas arbequinas con romero.

De aspecto transparente y cristalino, Gin Mare aporta a la nariz aromas herbáceos envolventes, entre los que destacan el tomillo y el enebro, enriquecidos con ligeros toques de aceituna y romero, botánicos que realzan el cuadro organoléptico de este español. En boca es sabroso y aromático, con notas de enebro y retrogusto de albahaca, tomillo y cilantro y parece evocar la brisa del mar.

Genial para servir solo para apreciar plenamente su carácter típicamente mediterráneo, esta ginebra es el ingrediente ideal para todos los cócteles a base de ginebra. Pruébalo en el gin tonic con romero y tomates cherry.