Collezione delle Isole - Pantelleria Gin Mare

Emballage raffiné recouvert de papier Shiro Alga di Favini contenant une bouteille de Gin Mare, un emballage de feuilles de câpres et un passeport Pantelleria Edition des îles.

Gin Mediterraneo Mare est le distillat qui évoque le mot « été » par excellence. C'est le symbole d'une mer, la Méditerranée, qui par tradition et histoire unit des peuples et des cultures profondément différents, avec ses eaux traversées par des navires du monde entier. Ceci et bien plus encore est le gin Mare, un excellent gin qui unit et reflète la mer dont il tire son nom, comprenant parmi ses ingrédients des plantes représentatives : agrumes espagnols et olives Arbequina, basilic italien, thym turc et romarin de Grèce.

Le gin au cœur espagnol, est fabriqué dans la petite ville de Vilanova i la Geltru, près de Barcelone, selon une recette originale qui englobe différentes cultures de la Méditerranée : la mer en ce sens représente le plan d'eau qui rassemble géographiquement et symboliquement ces territoires. La distillation se fait séparément, botanique par botanique, et l'assemblage du produit final vise à valoriser les caractéristiques de chacun d'eux.

L'alambic utilisé se trouve dans une chapelle, à l'intérieur d'un ancien monastère, acheté par la famille Giro Ribot dans les années 1950. Une devise latine est gravée sur le vitrail de la porte de la chapelle, et figure également sur le flacon : Mundus appellatur Caelum, terra et mare. Le monde est tout le ciel, la terre et la mer.

Derrière le choix des plantes, il y a une expérience qui en voit 45 comme protagonistes, jusqu'à ce qu'ils décident de combiner les olives Arbequina avec du romarin.

D'aspect transparent et cristallin, Gin Mare apporte au nez des arômes herbacés enveloppants, parmi lesquels se distinguent le thym et le genévrier, enrichis de légères notes d'olive et de romarin, des plantes qui rehaussent l'image organoleptique de cet Espagnol. En bouche, il est savoureux et aromatique, avec des notes de genièvre et un arrière-goût de basilic, de thym et de coriandre et semble évoquer la brise marine.

Idéal à servir seul pour apprécier pleinement son caractère typiquement méditerranéen, ce gin est l'ingrédient idéal pour tous les cocktails à base de gin. Essayez-le dans le gin tonic avec du romarin et des tomates cerises.