Collezione delle Isole - Pantelleria Gin Mare

Verfijnde verpakking bedekt met Shiro Alga di Favini papier met daarin een fles Gin Mare, een verpakking Caper Leaves en een Pantelleria Edition Passport of the Islands.

Gin Mediterraneo Mare is het distillaat dat bij uitstek het woord "zomer" oproept. Het is het symbool van een zee, de Middellandse Zee, die door traditie en geschiedenis diep verschillende volkeren en culturen verenigt, met zijn wateren die worden doorkruist door schepen van over de hele wereld. Dit en nog veel meer is gin Mare, een uitstekende gin die de zee verenigt en weerspiegelt waaraan het zijn naam ontleent, inclusief enkele representatieve plantaardige ingrediënten: Spaanse citrus en Arbequina-olijven, Italiaanse basilicum, Turkse tijm en rozemarijn uit Griekenland.

Gin met een Spaans hart, wordt gemaakt in het kleine stadje Vilanova i la Geltru, in de buurt van Barcelona, volgens een origineel recept dat verschillende culturen van de Middellandse Zee omvat: de zee in deze zin vertegenwoordigt het water dat geografisch samenbrengt en symbolisch deze gebieden. De distillatie vindt afzonderlijk plaats, botanie per botanica, en de assemblage van het eindproduct heeft tot doel de kenmerken van elk van hen te verbeteren.

De gebruikte alambiek bevindt zich in een kapel, in wat ooit een klooster was, gekocht door de familie Giro Ribot in de jaren vijftig. Een Latijns motto is gegraveerd op het glas-in-loodraam van de kapeldeur, en komt ook voor op de fles: Mundus appellatur Caelum, terra et mare. De wereld is het geheel van lucht, aarde en zee.

Achter de keuze voor plantaardige ingrediënten gaat een experiment schuil waarin 45 van hen als protagonisten worden gezien, totdat ze besluiten de Arbequina-olijven te combineren met rozemarijn.

Met een transparant en kristallijn uiterlijk, brengt Gin Mare in de neus omhullende kruidachtige aroma's, waaronder tijm en jeneverbes, verrijkt met lichte hints van olijf en rozemarijn, plantaardige ingrediënten die het organoleptische beeld van deze Spanjaard versterken. In de mond is hij smaakvol en aromatisch, met tonen van jeneverbes en een nasmaak van basilicum, tijm en koriander en lijkt de zeebries op te roepen.

Geweldig om alleen te serveren om het typisch mediterrane karakter volledig te waarderen, deze gin is het ideale ingrediënt voor alle op gin gebaseerde cocktails. Probeer het eens in de gin-tonic met rozemarijn en cherrytomaatjes.