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Descripción
El Colli Aprutini Pecorino Centovie de Umani Ronchi es un vino blanco producido en la región de los Abruzos. Las uvas proceden de la finca Centovie, situada en Roseto degli Abruzzi. Los viñedos están plantados en suelos franco arcillosos, profundos, con componente arenosa y grava.
La vendimia se realiza a mano durante la primera decena de septiembre para mantener la alta acidez de las uvas y la perfecta sanidad de la fruta. Las uvas se prensan suavemente, el mosto yema se separa del mosto de prensa, se enfría y se decanta estáticamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a una temperatura de 16-18°C durante 20 días. La crianza continúa durante unos 12 meses en cemento y otros 5 meses en botella antes de su comercialización.
El vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas frescos de fruta blanca y cítricos, con notas minerales. En boca, es fresco y sabroso, con buena acidez y un final largo y persistente.
Acompaña perfectamente platos de pescado, mariscos y quesos frescos.
10 productos de Umani Ronchi Ver todo
10 productos de Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2025 Umani Ronchi
Conero DOCG Riserva Cúmaro 2021 Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi
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