Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Colli Aprutini Pecorino Centovie från Umani Ronchi är ett vitt vin som produceras i regionen Abruzzo. Druvorna kommer från egendomen Centovie, belägen i Roseto degli Abruzzi. Vingårdarna odlas på djupa, leriga jordar med inslag av sand och grus.
Druvorna handskördas under de första dagarna av september för att bevara druvornas höga syra och fruktens perfekta hälsa. Druvorna pressas varsamt och druvsaften separeras från pressmusten, kyls ner och får klarna statiskt. Jäsningen sker i ståltankar vid en temperatur av 16–18°C i 20 dagar. Vinet lagras sedan i cirka 12 månader på cement och ytterligare 5 månader på flaska innan försäljning.
Vinet har en halmgul färg med gröna inslag. I doften finns fräscha toner av vita frukter och citrus, samt mineraliska inslag. Smaken är frisk och smakrik med bra syra och ett långt, ihållande avslut.
Passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur och färska ostar.