Colli Maceratesi DOC Ribona Monteferro 2013 Villa Forano

El Colli Maceratesi Ribona Monteferro de Villa Forano nace en viñedos ubicados en el cerro homónimo, en la zona de Appignano, en la provincia de Macerata.

Se elabora exclusivamente con uvas Ribona, seleccionadas y vendimiadas a mano a principios de octubre. La uva se prensa suavemente en racimos enteros y luego se fermenta en acero a temperatura controlada. Parte de las lías finas se fermentan y envejecen en barrica durante unos 5 meses, tras lo cual se combinan con el vino, que reposa en botella unos 6 meses.

Ribona Monteferro es un vino de color amarillo pajizo enriquecido con reflejos dorados. El bouquet es intenso y persistente, con notas de fruta exótica madura, fruta cocida especiada, miel y manzanilla. En boca es fresco, seco y suave, de gran intensidad y persistencia acompañado de una excelente estructura.

Perfecto para acompañar primeros y segundos platos a base de carnes blancas, carnes rojas y caza, es ideal en combinación con sopas de legumbres y setas, pescados al horno, embutidos y quesos curados.