Colli Maceratesi DOC Ribona Monteferro 2013 Villa Forano

De Colli Maceratesi Ribona Monteferro van Villa Forano werd geboren in wijngaarden op de gelijknamige heuvel, in de regio Appignano, in de provincie Macerata.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribona-druiven, begin oktober met de hand geselecteerd en geoogst. De druiven worden zacht geperst in een hele tros en vervolgens gefermenteerd in staal op een gecontroleerde temperatuur. Een deel van de fijne droesem wordt gefermenteerd en ongeveer 5 maanden in barriques gerijpt, waarna ze worden gecombineerd met de wijn, die ongeveer 6 maanden in de fles blijft.

Ribona Monteferro is een strogele wijn verrijkt met gouden reflecties. Het boeket is intens en aanhoudend, met tonen van rijp exotisch fruit, gekruid gekookt fruit, honing en kamille. In de mond is het fris, droog en zacht, met een grote intensiteit en doorzettingsvermogen, vergezeld van een uitstekende structuur.

Perfect bij eerste en tweede gerechten op basis van wit vlees, rood vlees en wild, ideaal in combinatie met peulvruchten- en champignonsoepen, gebakken vis, vleeswaren en oude kazen.