Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2021 Claudio Mariotto

Tipo de vino

Blanco

Crianza en barrica

Ninguna

Cuerpo

Completo

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Piamonte

Detalles del producto

nombre completo

Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2021 Claudio Mariotto

denominación

Colli Tortonesi

añada

2021

dosaje

Seco

país

Italia

región

Piamonte

variedad

Timorasso

crianza

Acero

formato

0,75 L

aromas

Albaricoque, Manzanilla, Flores de espino, Mineral, Melocotón

grado alcohólico

14%

temperatura de servicio

10-12 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

4,72 / 5

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Producto valorado por 6 clientes

Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2021 Claudio Mariotto

Claudio Mariotto

0,75 ℓ

35,30 €

por botella (0,75 ℓ) 47,07 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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premios de otras añadas

Bibenda

2020

Descripción

El Derthona Cavallina de Claudio Mariotto se elabora con uvas Timorasso cultivadas en el viñedo Cavallina, ubicado en la aldea de Vho entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las vides, de casi 20 años, se cultivan respetando el medio ambiente, sin el uso de fertilizantes químicos, herbicidas o productos sistémicos, lo que permite que el terroir se exprese en su pureza.

La vinificación implica un prensado suave y lento de las uvas, seguido de una fermentación espontánea a temperatura controlada. El envejecimiento se realiza durante un año sobre lías nobles en tanques de acero, con un ligero bâtonnage, seguido de al menos 12 meses de reposo en botella, lo que le confiere al vino complejidad, estructura y elegancia.

Se presenta con un color amarillo dorado intenso y brillante. En nariz es amplio y refinado, con notas minerales y aromas de espino, manzanilla, melocotón y albaricoque. En boca es sabroso y armonioso, con una marcada mineralidad y una componente afrutada que acompaña un final elegante y persistente.

Combina perfectamente con platos de pescado, mariscos y quesos curados.

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