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Descripción
El Timorasso Derthona "G.D." de Damilano nace en el territorio de Tortona a partir de uvas 100% Timorasso, una variedad autóctona capaz de expresar vinos con gran personalidad y longevidad. Este vino representa una de las interpretaciones más auténticas de la zona, resaltando las características minerales de los suelos margosos de origen marino y ofreciendo un estilo elegante y estructurado.
La vinificación se realiza mediante fermentación a temperatura controlada, seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura durante varios meses, con bâtonnage periódico hasta el embotellado. Este proceso permite mantener la frescura aromática y, al mismo tiempo, desarrollar complejidad y estructura.
Se presenta con un color amarillo pajizo brillante. En nariz ofrece aromas complejos de cítricos frescos y fruta blanca, acompañados de elegantes matices minerales. En boca es refinado y estructurado, con notas de almendra y una textura compleja que anticipa un interesante potencial de evolución.
Acompaña platos de pescado estructurados, carnes blancas y quesos de maduración media.
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10 productos de Damilano
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