Detalles del producto

nombre completo

Collio DOC Caligo 2014 Conti Formentini

denominación

Collio

añada

2014

país

Italia

región

Friuli-Venecia Julia

variedad

Sauvignon Blanc

formato

0,75 L

aromas

Ortiga, Melón, Mantequilla

grado alcohólico

13%

temperatura de servicio

10-12 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Collio DOC Caligo 2014 Conti Formentini

Conti Formentini

0,75 ℓ

7,80 €

por botella (0,75 ℓ) 10,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Producto no disponible.

Descripción

Sauvignon Caligo nace en los viñedos de Conti Formentini, ubicados en las colinas de San Floriano del Collio, a más de 200 metros de altitud media.

Este vino se elabora íntegramente con uvas Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas a mano. Luego, la cosecha se lleva a temperaturas por debajo de 0 ° C, para llevar las bayas a una congelación parcial y la formación de cristales de hielo en su interior. Este proceso conduce a la rotura de la piel, permitiendo una mayor extracción de sustancias aromáticas. A continuación, la uva se vuelve a poner a temperatura de bodega y, una vez prensada, comienza la fase de fermentación.

Sauvignon Caligo tiene un color amarillo dorado claro. En nariz aporta un aroma muy intenso y complejo, donde dominan notas herbáceas de hojas de higuera y ortiga, acompañadas de notas más delicadas de melón y mantequilla. En boca es fresco, muy sabroso y suave, con un agradable retrogusto persistente de frutas exóticas.

Acompaña a la perfección platos a base de verduras como los espárragos y las alcachofas, excelente también con pescados como la lubina.

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