Collio DOC Pinot Nero 2018 Villa Russiz

El Collio Pinot Nero de Villa Russiz nace en viñedos ubicados en el municipio de Capriva del Friuli, en la provincia de Gorizia.

Se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas exclusivamente a mano una vez alcanzada la madurez ideal. La fermentación se realiza con maceración en contacto con los hollejos durante 15 días, en tinas de acero a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barrica de roble y 3 meses más en copa, antes de su comercialización.

Pinot Noir de Villa Russiz tiene un color rojo rubí pálido. La nariz se abre con notas de frambuesa y fruta roja no demasiado madura. En boca es fino y marcado por un buen equilibrio entre suavidad y acidez.

Para combinar con asados y cocina picante, incluso picante.