Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2017 Ampeleia

El Cabernet Franc de la empresa Ampelaia proviene de viñedos especialmente adecuados dentro de la propiedad, ubicada en la Toscana.

A lo largo de los años se ha constatado la superioridad cualitativa de algunas parcelas de viñedo al otorgar uvas Cabernet Franc de gran expresividad. Por este motivo se decidió vinificarlos por separado. Este Cabernet Franc proviene del paquete no. 348 de la Vigna dell'Asina, definida por un suelo rico en margas y palombini. Los altos rangos de temperatura dan como resultado uvas con un conjunto aromático fino y preciso. La vendimia se realiza en octubre y, al final del proceso de vinificación, el afinamiento dura unos 6 meses en depósitos de hormigón.

Tiene un color rojo rubí muy profundo en la copa. En nariz traza el rastro herbáceo típico de la variedad pero perfectamente manejado en el fruto y en la huella terrosa del sotobosque. En boca confirma la elegancia a través de un entrelazamiento fresco y sabroso en equilibrio con la suavidad y el cuerpo.

Ideal en combinación con un filete de Chianina