Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 Graci

¿Qué tipo de vino es?

El Etna Rosso Feudo di Mezzo de Graci es un vino directo, nacido de un coupage de uvas autóctonas. Elaborado con Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, procede de viñas cultivadas en viñedos ecológicos cuidados con esmero. El proceso incluye la fermentación en madera y una paciente crianza. El resultado presenta un perfil de buen cuerpo, sostenido por una definida trama tánica y por un final agradablemente sabroso.

¿De dónde procede?

Este vino tiene raíces en Arcurìa di Passopisciaro, una pedanía de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania. La zona se sitúa en las históricas laderas del Etna, una región con condiciones geológicas volcánicas singulares. La mención Feudo di Mezzo identifica con precisión el origen de las uvas y ancla su profunda representación territorial a un contexto vitivinícola de montaña que le otorga una estructura inconfundible.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con la vendimia manual de los racimos, recogidos para garantizar su integridad. En bodega, el mosto fermenta en toneles de roble, puesta en marcha por la acción de levaduras autóctonas. Para una maduración completa, el vino reposa después veinticuatro meses en barricas de roble. Al finalizar este proceso de crianza controlada, se realiza el embotellado final, que preserva su complejidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí brillante, enriquecido con matices que evolucionan hacia el granate con el tiempo. La nariz está marcada por intensos aromas frutales, donde destacan la mora y la grosella negra, refrescados por notas florales de violeta en el final. En boca resulta profundo, marcado por una buena estructura tánica que sostiene el trago hasta un final definido por su carácter sabroso.

¿Con qué combinarlo?

Por su estructura y profundidad, este vino resulta el acompañante ideal para carnes guisadas y recetas asadas. Demuestra una perfecta sintonía también con los sabores de risottos de setas, ya que realza igualmente el sabor intenso de la caza. Es muy versátil con quesos curados, cuyos matices sabrosos se enlazan con la elegancia del vino y resaltan su equilibrio y su carácter salino.

¿Cuándo servirlo?

Es especialmente indicado para acompañar momentos de convivencia alrededor de la mesa, sobre todo en almuerzos o cenas con recetas contundentes. Su marcada presencia lo convierte en la elección perfecta para quienes buscan un tinto bien estructurado con una expresión auténtica del terruño. Una copa perfecta para quienes desean un final gustativo definido, basado en un equilibrio sólido entre intensidad aromática y densidad.