Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 Graci

Was für ein Wein ist das?

Etna Rosso Feudo di Mezzo von Graci ist ein geradliniger Wein, der aus einer Mischung autochthoner Rebsorten entsteht. Hergestellt aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, stammen die Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, die mit Sorgfalt gepflegt werden. Die Verarbeitung sieht eine Vergärung im Holz und eine geduldige Reifung vor. Das Ergebnis zeigt ein vollmundiges Profil, getragen von einer ausgeprägten Tanninstruktur und einem angenehm würzigen Finale.

Woher kommt er?

Dieser Wein hat seine Wurzeln in Arcurìa di Passopisciaro, einem Ortsteil in der Gegend von Castiglione di Sicilia bei Catania. Das Gebiet befindet sich an den historischen Hängen des Ätna, einer Region mit einzigartigen vulkanischen Gegebenheiten. Die Bezeichnung Feudo di Mezzo kennzeichnet präzise den Ursprung der Trauben und verankert das eindeutige Terroir-Profil in einem Gebirgsklima, das dem Wein seine unverwechselbare Struktur verleiht.

Wie wird er hergestellt?

Die Produktion beginnt mit der handgelesenen Ernte der Trauben, um deren Unversehrtheit zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung des Mosts in Eichenbottichen, eingeleitet durch die einheimischen Hefen. Für die volle Reife lagert der Wein anschließend vierundzwanzig Monate in Eichenfässern. Nach dieser gezielten Reifephase folgt das Abfüllen in Flaschen, wodurch die Komplexität eingeschlossen wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, das mit der Zeit von granatroten Nuancen bereichert wird. In der Nase erkennt man intensive Fruchtaromen, die von Noten schwarzer Johannisbeeren und Brombeeren geprägt sind, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen am Ende. Am Gaumen überzeugt er mit Tiefe und einer ausgeprägten Tanninstruktur, die den Abgang mit einer klaren würzigen Note trägt.

Wozu passt er?

Mit seiner Struktur und Tiefe ist dieser Wein der ideale Begleiter zu Schmorgerichten und Bratenrezepten. Auch zu Pilzrisotto harmoniert er ausgezeichnet, unterstützt dabei ebenso intensive Wildaromen. Seine Vielseitigkeit zeigt sich auch bei gereiftem Käse, dessen herzhaften Nuancen sich hervorragend mit der Eleganz des Weines verbinden und dessen ausgewogene und würzige Struktur unterstreichen.

Wann serviert man ihn?

Besonders zu geselligen Tischrunden ist dieser Wein zu empfehlen, vor allem zu Mittag- oder Abendessen mit kräftigen Speisen. Seine ausdrucksstarke Präsenz macht ihn zur richtigen Wahl für Liebhaber eines gut strukturierten Rotweins mit authentischem Charakter. Ein perfektes Glas, wenn man einen klar definierten Abgang sucht, der auf einem ausgewogenen Zusammenspiel von aromatischer Intensität und Dichte basiert.