Etna Rosso DOC Aetneus 2010 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

Etna Rosso Aetneus de I Custodi delle vigne dell'Etna nació en viñedos ubicados en Castiglione di Sicilia, en el lado norte del Etna.

Se elabora principalmente con uvas Nerello Mascalese y con uvas Nerello Cappuccio y Alicante, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano en la segunda quincena de octubre. La fermentación se realiza, con una maceración de 12 días, en depósitos de acero a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, realizada en pequeñas barricas, el vino se cría durante 24 meses en barrica y otros 12 meses en copa, antes de su comercialización.

El Aetneus de I Custodi de los viñedos del Etna tiene un color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet etéreo e intenso, con notas de fruta roja madura y tabaco. En boca es elegante y armonioso, justamente tánico y con buena persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, asados y carnes guisadas, este vino tinto es ideal en combinación con quesos de caza y curados.