Etna DOC Rosso Martinella 2012 Vivera

El Etna Rosso Martinella de la empresa Vivera nació en viñedos de gestión ecológica ubicados en el extraordinario y reconocido lado noreste del Etna.

Se elabora a partir de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, vendimiadas y seleccionadas manualmente entre la primera y la segunda semana de octubre. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26 ° -29 ° C durante unos 10 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés durante unos 12 meses y durante 6 meses más en botella.

Etna Rosso Martinella se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con un elegante bouquet de frutos rojos maduros. En boca es agradablemente sabroso, ligeramente tánico y persistente.

Ideal para acompañar risotto de setas, achicoria y chorizo, es excelente cuando se acompaña de platos de caza.