Etna DOC Rosso Martinella 2012 Vivera

L'Etna Rosso Martinella de la société Vivera est née dans des vignobles, gérés de manière biologique, situés dans le côté nord-est et extraordinaire de l'Etna.

Il est produit à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, récoltés et sélectionnés manuellement entre la première et la deuxième semaine d'octobre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 26 ° -29 ° C pendant environ 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant environ 12 mois et encore 6 mois en bouteille.

Etna Rosso Martinella se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet de fruits rouges mûrs. En bouche, il est agréablement sapide, légèrement tannique et persistant.

Idéal pour accompagner le risotto aux champignons, radicchio et saucisse, il est excellent s'il est combiné avec des plats de gibier.