Detalles del producto
Descripción
Alma Rosé Assemblage es un elegante vino espumoso rosado Extra Brut de la bodega Bellavista, elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir. Las uvas provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados de la finca, con una edad media de las cepas de unos 27-28 años.
La vendimia manual tiene lugar entre finales de agosto y principios de septiembre, y el mosto flor se extrae mediante un prensado suave. La crianza se realiza sobre lías durante unos 30 meses, con algunos de los vinos madurados en barricas de roble para dar al vino mayor complejidad. El tiraje está previsto para junio y el remuage se realiza manualmente, enriqueciendo la calidad sensorial del producto.
De color rosa antiguo brillante, se distingue por su fino y persistente perlado. En nariz ofrece delicadas notas de azahar y cítricos confitados. En el paladar se presenta fresco y fragante, con una agradable amplitud y un perfecto equilibrio entre acidez y mineralidad, con un final cristalino y largo.
Ideal como aperitivo, combina maravillosamente con platos de pescado, mariscos y carnes blancas.